Energie voor de horeca: welk contract past bij uw zaak?
De meeste horecabedrijven met vaste openingstijden kiezen het beste voor een vast energiecontract. Dat geeft budgetzekerheid bij uw toeleverancierscontracten en vaste personeelskosten. Een dynamisch contract is alleen interessant als uw keuken of koelprocessen op flexibele tijden kunnen draaien.
Energie voor de horeca vraagt een andere aanpak dan bij een kantoor of winkel. U heeft piekbelasting tijdens de lunchdienst en het diner, hogere koellasten in warme perioden en soms sterk wisselend verbruik als u een seizoensbedrijf runt. Welk energiecontract daarbij past, hangt af van uw type bedrijf, uw openingstijden en of u één of meerdere locaties heeft.
Waarom zijn energiekosten in de horeca zo hoog?
Horecazaken gebruiken verhoudingsgewijs meer energie per m² dan kantoren of winkels. Een restaurant verbruikt daardoor aanzienlijk meer dan een kantoor of winkel van vergelijkbare omvang. De verdeling over de installaties is daarbij redelijk consistent:
- Koelinstallaties: nemen doorgaans het grootste deel van het totaalverbruik voor hun rekening. Koeling staat 24 uur per dag aan, ook als de zaak gesloten is.
- Keukenapparatuur: is de tweede grote verbruiker. Ovens, frituurpannen en afwasinstallaties zorgen voor hoge piekbelasting in korte tijdvensters.
- Verlichting: neemt een kleiner, maar niet te verwaarlozen deel voor haar rekening. In combinatie met sfeerverlichting en terrassen kan dit oplopen.
- Overig: ventilatie, warmwaterboiler, kassa en betaalinfrastructuur vullen de rest aan.
Horeca scoort hoog in energieverbruik per m² ten opzichte van andere sectoren. Een paar procent verschil in contracttarief kan bij dat verbruiksniveau al snel honderden euro’s per jaar schelen. Lees meer over waarom horeca hogere energiekosten heeft dan andere sectoren.
Vast, variabel of dynamisch voor de horeca?
De contractkeuze hangt af van uw piekpatroon, uw seizoen en uw mogelijkheid om actief te sturen op wanneer u energie verbruikt.
| Kenmerk | Vast | Variabel | Dynamisch |
|---|---|---|---|
| Prijszekerheid | Hoog | Wisselend | Geen |
| Piekbelasting managen | Niet nodig | Beperkt | Noodzakelijk |
| Geschikt voor | Vaste diensten, budgetzekerheid | Korte contractperiode, onzeker verbruik | Flexibele keuken- of koeltijden, eigen opwek |
| Risico horeca | Laag | Gemiddeld | Hoog bij vaste piekuren |
- Vast contract: de beste keuze voor horeca met vaste openingstijden en vaste diensten. Uw energiekosten zijn voorspelbaar, wat helpt bij het opstellen van jaarbudgetten en het afsluiten van toeleverancierscontracten.
- Variabel contract: riskant voor horeca. Onduidelijkheid over maandlasten kan uw kasstroomplanning verstoren. Alleen overwegen als u een kort contract wil en uw verbruik sterk onzeker is.
- Dynamisch contract: interessant als u koelprocessen of andere installaties op flexibele tijden kunt laten draaien. Minder geschikt als uw piekuren vastliggen op lunch- en dinertijden. Lees meer over de 7 grootste energieverbruikers in de horecakeuken om te beoordelen of uw situatie flexibel genoeg is.
Seizoensgebonden horeca: hoe regelt u dat?
Strandtenten, vakantiehoreca en festivallocaties hebben een ander energieprofiel dan een stadsrestaurant dat het hele jaar open is. Uw contractkeuze moet daarbij aansluiten.
- Jaarcontract met lage winterafname: u betaalt het hele jaar een vast tarief, ook als u in de winter minder of niet draait. Controleer of uw leverancier een minimumafname hanteert: bij onderschrijding kunnen extra kosten volgen.
- Tijdelijk contract of kortlopend flex-contract: sommige leveranciers bieden contracten aan voor seizoensperioden. De tarieven liggen doorgaans hoger dan bij jaarcontracten, maar u betaalt alleen voor de periode dat u actief bent.
- Flex-aansluiting voor evenementen: voor tijdelijke opstellingen of festivallocaties bestaan specifieke aansluitingsvormen via de netbeheerder. Dit valt buiten een standaard energieleveringscontract en verloopt rechtstreeks via Netbeheer Nederland.
Horeca met meerdere locaties: wat is slim?
Als u meerdere horecazaken runt, kunt u de aansluitingen (EAN-codes) samenvoegen in een portfoliocontract. Dat is één contract met één leverancier voor al uw locaties.
- Portfoliokorting: bij gecombineerd verbruik via meerdere EAN-codes bieden sommige leveranciers lagere tarieven dan bij losse contracten. De korting is leverancierspecifiek en kan sterk verschillen — vraag dit na bij de offerte.
- Administratieve voordelen: één factuur, één contactpersoon en inzicht in het totale energieverbruik over uw portfolio. Dat maakt budgetteren eenvoudiger.
- Let op de belastingstructuur: energiebelasting berekent u per aansluiting afzonderlijk. Elke locatie begint opnieuw in de hoogste verbruiksschijf, ook als uw totaalverbruik over alle locaties samen in een lagere schijf zou vallen.
Belangrijke aandachtspunten
Horeca heeft door haar hoge verbruiksvolume meer onderhandelingsruimte dan kleinere zakelijke afnemers. Met de juiste contractvorm kunt u dat voordeel verzilveren.
Piekbelasting op vaste tijden maakt dynamische contracten risicovol voor de meeste horecazaken. Wie niet actief op tijdstip van verbruik kan sturen, profiteert er nauwelijks van.
U opent een nieuwe horecazaak, uw huidig contract loopt af, of u overweegt meerdere locaties samen te voegen in een portfoliocontract.
Alle genoemde bedragen en percentages zijn indicatief en kunnen per situatie verschillen. Raadpleeg RVO.nl, Horeca Nederland of uw eigen leverancier voor cijfers die op uw bedrijf van toepassing zijn.
Veelgestelde vragen over energie voor de horeca
Kan ik als horecaondernemer een maandelijks opzegbaar contract afsluiten?
Sommige leveranciers bieden maandelijks opzegbare contracten aan voor zakelijke klanten. De tarieven liggen doorgaans hoger dan bij contracten met een vaste looptijd. Voor horeca met stabiel jaarverbruik is een vast jaarcontract in de meeste gevallen financieel gunstiger dan een maandelijks contract.
Hoe verlaag ik mijn piekverbruik in de keuken?
Piekverbruik in de keuken verlaagt u door apparaten gefaseerd op te starten in plaats van tegelijk. Moderne energiemanagementsystemen kunnen dit automatisch regelen. Ook het vervangen van oudere keukenapparatuur door energiezuinigere modellen heeft een direct effect op het piekverbruik en het totale stroomverbruik.
Wat is het gemiddelde energieverbruik per m² voor horeca?
Het energieverbruik van een horecazaak per m² hangt sterk af van het type zaak, de openingstijden en de leeftijd van de installaties. Horeca verbruikt per vierkante meter doorgaans aanzienlijk meer dan een kantoor. Raadpleeg RVO.nl voor actuele benchmarkcijfers per sector.
Is stroom met Garanties van Oorsprong voor de horeca duurder?
Stroom met Garanties van Oorsprong (GvO) is een administratief certificaat dat aantoont dat ergens in Europa evenveel hernieuwbare energie is opgewekt als u heeft verbruikt. De meerprijs voor GvO-certificaten varieert per leverancier en marktomstandigheden. Soms is het verschil minimaal, soms enkele procenten van de energieprijs. Vraag bij offerteaanvraag altijd expliciet naar de GvO-toeslag.
Heeft u al een contract maar wil u uw totale energiekosten verder omlaag brengen? Lees dan over energiekosten verlagen als bedrijf voor concrete stappen die ook in de horeca direct toepasbaar zijn.
Wil u een offerte op maat voor uw horecazaak? Wij rekenen het voor u uit.
